2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
BONY UMBU IMANUEL TSE (15390065). Analisis Kualitas Pada Garam Masak Tradisional Di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang. Di bawah bimbingan : UMBU P.L. DAWA. S.Pi. M.Sc sebagai pembimbing I dan MADA M. LAKAPU. S.Si. M.Si sebagai pembimbing II, Progranm Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Kristen Artha Wacana, Kupang.
Garam memiliki peran strategis yaitu sebagai bahan pokok bagi kebutuhan konsumsi dan juga merupakan bahan baku berbagai industri. Sistem pengolahan garam yang masih kasar (krosok atau belum bersih) dilarutkan dengan air tawar, setelah air sudah tercampur dengan garam selanjutnya air tersebut di filter (disaring) agar air menjadi jernih dan setelah melalui proses penyaringan air tersebut di rebus pada meja masak garam menggunakan api selama 7-8 jam, hingga membentuk kristal-kristal garam. Setelah itu jadilah garam masak, kemudian dikeringkan dan siap untuk dijual. Tujuan Penelitian adalah untuk mengetahui teknik pembuatan garam masak tradisional di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang dan untuk mengetahui kandungan Organoleptik, Rendemen, Kadar Air, Kadar NaCl, Iodium, Mineral (Mg dan Ca) pada garam masak tradisional di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang.
Penelitian ini telah dilaksanakan selama 2 bulan yaitu bulan Juni-Juli 2020 di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang untuk Obserfasi dan perhitungan rendemen untuk pengambilan sampel serta Laboratorium Ekasakta UKAW, untuk pengujian organoleptik sedangkan di Laboratorium PT. Saraswanti Indo Genetech Bogor untuk pengujian kadar air, NaCl, iodium, dan mineral (magnesium dan kalsium). Metode penelitian yaitu metode deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan menggunakan analisis data deskriptif komparatif.
Hasil penelitian garam masak di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang untuk pengujian organoleptik parameter warna garam yaitu warna putih normal, parameter bau garam yaitu bau normal, rendemen larutan berkisar antara 93,30-93,75%, rendemen garam berkisar antara 182,37-185,01%, kadar air berkisar antara 5,71-6,77%, NaCl : 86,77%, Iodium : 4,62, Magnesium : 182,00 mg/100 g, Kalsium : 136,64 mg/100 g.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan yaitu Proses pembuatan garam di Desa Oebelo, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang meliputi bahan baku garam krosok sebanyak 50 kg dan air tawar sebanyak 200 liter, penyaringan, air hasil penyaringan dibiarkan selama 30 menit, pemasakan selama 7-8 jam, penirisan selama 5 jam, packing menggunakan karung plastic berukuran 50 kg dan distribusi. Nilai pengujian organoleptik parameter warna normal dan parameter bau normal, rendemen garam berkisar antara 133,20%-135,00%, kadar air berkisar antara 5,72%-6,77%, kadar NaCl 86,77%, iodium 4,62 kg/mg dan mineral (magnesium 182,00 mg/100 g dan kalsium 136,64 mg/100 g).
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Tuna se’i adalah salah satu produk hasil perikanan yang diolah mengunakan metode pengasapan tradisional mengunakan tempurung kelapa sebagai bahan utama penghasil asap dan daun kesambi sebagai penutup saat proses pengasapan. Ciri khas produk tuna se’i yang membedakan dengan produk pengasapan yang lain yaitu bentuk potongan daging yang memanjang dan ciri khas organoleptik yang dipengaruhi oleh daun kesambi. Produk tuna se’i yang di olah dengan metode pengasapan tradisional sering menghasilkan kualitas produk yang berfariasi disebabkan karena belum adanya standar pengolahan untuk menghasilkan produk yang kualitas. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini yaitu memodifikasi suhu pengasapan yang ideal untuk menghasilkan prodak yang dapat diterima oleh konsumen baik secara kimiawi maupun organoleptik. Penelitian ini dilaksanakan selama 2 bulan (Maret–April 2020) bertempat di Unit Pengolahan Ikan Batu Kapala (UPI) di Kelurahan Nunhila, Kecamatan Alak Kota Kupang sebagai tempat pengasapan tuna se’i dan uji organoleptik (warna, aroma, rasa dan tekstur) dilakukan di Laboratorium Eksata Universitas Kristen Artha Wacana Kupang sedangkan uji total fenol di Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor dan pengujian kadar air pH di PT. Saraswanti Indo Genetech Bogor. Hasil penelitian tuna se’i asap yang diproses dengan suhu yang berbeda menghasilkan rata-rata kadar air produk tuna se’i berkisar antara 25,23% sampai 61,79%, rata-rata nilai pH berkisar antara 6,1-7,3, total fenol berkisar antara52,20-951,43 mg/g dan nilai organoleptik berkisar pada taraf aga suka sampe suka. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan untuk menghasilkan produk tuna se’i dengan niai rerata kadar air produk tuna se’i berkisar antara 25,23% sampai 61,79%, rata-rata nilai pH berkisar antara 6,1-7,3, total fenol berkisar antara522,20-951,43 mg/g. Nilai organoleptik dengan daun kesambi pada parameter warna 7,5 (suka) dan parameter rasa 7,4 (suka). Sementara pengasapan tanpa daun kesambi nilai organoleptik tekstur mengalami penurunan dengan taraf 6,3 (aga suka). Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disarankan untuk menghasilkan produk tuna se’i dengan nilai organoleptik yang paling tinggi yaitu tuna se’i di proses pada suhu pengasapan 70-750C mengunakan penutup daun kesambi yang diasa selama 6 jam.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
SUMMARY Yulius Umbu Hiwa Wunu (15390054). Study of Fropyl Tuna Se'i Processed With Different Temperatures. Under the guidance of: Dr. Ir. Ayub U.I. Meko, M.Si as supervisor I and Mada M. Lakapu, S.Si, M.Si as supervisor II. Fishery Product Technology Study Program, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Artha Wacana Christian University, Kupang. Study of the amino acid profile that was processed using different temperatures of smoking which could be observed based on parameters of moisture content, pH, and amino acids. In the suction process with different temperatures, it is done well in order to produce quality tuna se'i products. This study aims to determine the effect of different temperature treatments on the amino acid profile. The research was conducted in November - December 2020 at the Fish Processing Unit on a micro-small / household scale, which is a fumigation house for the se'i tuna production process in Nunhila Village, Alak District, Kupang City. Analysis of chemical composition (moisture content and amino acids) tested at the laboratory of PT. Saraswati Indo Genetech Bogor. The results of this research on tuna se'i smoking with different temperature treatments resulted in a significant effect on water content, pH, and amino acid content. Based on the results of the study, it can be suggested: In this study the best results were obtained at 70-750C treatment resulting in the highest total amino acids. It is necessary to research the shelf life of se'i tuna products related to the microbiology contained in se'i tuna products.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ANSGERIUS OULOBANG (15390036). Pengaruh jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan yang Berbeda Terhadap Krakteristik Sambal Juling Julung Asap Yang simpan Pada Temperatur Dingin: Dr.Ir. Ayub U.I. Meko,M. Si Pembimbing I dan Yunialdi H. Teffu, S. Pi, M. Si Pembimbing II). Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Kristen Artha Wacana Kupang. Sambal julung-julung asap merupakan produk olahan siap saji yang terbuat dari ikan julung-julung asap dan dimasak menggunakan bumbu dan minyak. Pengasapan ikan merupakan teknik pengawetan ikan yang dilakukan dengan memberikan senyawa asap ke dalam daging ikan melalui proses pembakaran bahan bakar kayu sehingga dihasilkan produk ikan asap dengan rasa dan aroma yang khas. Sambal julung-julung asap juga merupakan produk semi basa dan memiliki keterbatasan dalam masa simpannya dan menjadi media yang cocok untuk pertumbuhan mikroba sehingga dibutuhkan upaya untuk memperhambat terjadinya kerusakan produk olahan selama penyimpanan pada temperatur dingin yaitu dengan dua cara pengemasan. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu: Untuk mengetahui pH dan tingkat penerimaan panelis terhadap sambal julung-julung asap yang dikemas dengan kemasan yang berbeda dan disimpan pada temperatur dingin. Penelitian telah dilaksanakan di Laboratorium Eksakta Universitas Kristen Artha Wacana Kupang-Nusa Tenggara Timur pada bulan Februari sampai Juli 2020. Metode yang digunakan yaitu metode Rancangan Acak Lengkap Faktorial, dengan perlakuan kemasan dan lama penyimpanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pH ikan julung-julung asap dengan kombinasi perlakuan jenis kemasan dan lama penyimpanan yang berbeda berkisar antara 5,35-5,80, hasil uji organoleptik menunjukan perlakuan kemasan polyethlene dan botol kaca dengan lama penyimpanan 9 hari, 12 hari dan 15 hari mempengaruhi nilai organoleptik sambal ikan julung-julung asap.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Rumput laut merupakan salah satu komoditas hasil laut yang sedang
ditingkatkan pemanfaatanya, perkembangan budidaya rumput laut harus pula
diikuti dengan perkembangan industri pengolahannnya, karena nilai tambah
rumput laut sebagian besar terletak pada industri pengolahanya.yang menjadi
rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah ada perbedaan tingkat
penerimaan panelis terhadap lawar rumput laut yang diproses dengan persentase
cuka yang berbeda.
Adapum tujuan dan manfaat dari penelitian adalah untuk mengetahui nilai
pH dan tingkat penerimaan organoleptik lawar rumput laut, dan manfaat dari
penelitian ini adalah memberikan informasi kepada masyarakat tentang lawar
rumput sehinga dapat dimanfaatkan secara luas.
Metode Penelitian yang digunakan yaitu metode Rancangan Acak Lengkap
dengan perlakuan dimana masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali dan
perlakuan persentase cuka yang berbeda berkisar antara 20%, 30% dan 40% hasil
uji dapat disimpulkan bahwa nilai pH pada olahan lawar rumput laut pada
persentase cuka 40% memiliki nilai rata-rata terendah dibandingkan dengan
perlakuan persentase cuka 20%, dan 30% dan penerimaan panelis pada parameter
warna dan rasa tertinggi pada persentase cuka 30%, parameter aroma dan tekstur
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRACT This research entitled the effectiveness of using dialogue memorization in increasing students’ speaking skill at SMP Negeri 3 Rote Barat Daya in academic year 2019/2020. It is formulated based on these questions ; (1) does the use of dialogue memorization in SMP Negeri 3 Rote Barat Daya effective to Increase students’ speaking skill? (2) What are the students perceptions towards the use of dialogue memorization at SMP Negeri 3 Rote Barat Daya? The research design used a pre-experimental and it was conducted in five meetings. In collecting the data, the researcher used test. They were pre-test and post-test. The participants of this research were 30 students by using purposive sampling technique. This research was conducted at the eight grade students of SMP Negeri 3 Rote Barat Daya in academic year 2019/2020.T-test formula is analyzed using SPSS 16.0 application to analyze the data. The research findings showed dialogue memorization technique is effective to improve students’ speaking ability. It can be seen from the result of the research as follows: the mean score of pre test was 58.93 and improved to 66.53 in post test. Moreover, the value of sig. (2-tailed) IS 0.000 0.005, then the null hypothesis (H0) was rejected and the alternative hypothesis (Ha) was accepted. It means that there was significance between the students speaking ability before and after implementing dialogue memorization technique Thus, the implementation of dialogue memorization technique was effective in increasing students speakingability at the eight grade of SMP Negeri 3 Rote Barat Daya. Keywords: Speaking Skill, dialogue memorization and pre experimental research.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAK PENGARUH PENGGUNAAN TEKNOLOGI SISTEM INFORMASI AKUNTANSI TERHADAP KINERJA AUDITOR INTERNAL PADA BADAN PENGAWASAN KEUANGAN DAN PEMBANGUNAN PROVINSI NTT Teknologiselalumengalamiperkembanganuntukmemenuhikebtuhanmanusia yang berkembangdariwaktukewaktu dan dapatmemberikankemudahanbagimanusiauntukmenjalankansegalaaktivitas.SistemInfomasiAkuntansimerupakansebuahsistem yang memproses data dan transaksigunamenghasilkaninformasi yang bermanfaatuntukmerencanakan, mengendalikan dan mengoperasikanbisnis.Penggunaanteknologisisteminformasiakuntansimerupakaninformasi yang diberikankepadaperusahaan yang diwajibkan oleh undang-undangatauperaturanlainnya. Penggunaandariinformasiakansemakinmeningkatseiringdengansemakindapatmengenalikebutuhan, denganmengenalikarakteristikpribadinyayaitu factor-faktor yang mungkinakanberpengaruhdalampenggunaannya.Kinerja Auditor merupakantindakanataupelaksanaantugaspemeriksaan yang telahdiselesaikan oleh auditor sebagaievaluasiterhadappekerjaan yang dilakukanatasan, rekankerja, dirisendiri dan bawahanlangsung.Kinerja Auditor dapatditingkatkanataudapatmenjadimaju dan mencapaitingkat yang lebihbaikdenganmengidentifikasi dan menganalisisaktivitaskerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mengetahui penggunaan teknologi sistem informasi akuntansi terhadap kinerja auditor internal pada Badan Pengawasan Keuangan dan Pembangunan (BPKP) Provinsi NTT. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan metode pre-eksperimental design dan dihitung menggunakan SPSS 22.Data yang diperoleh melalui kuesioner kemudian dianalisis menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan analisis deskriptif menggunakan alat distribusi frekuensi dan analisis regresi linear sederhana yang hasilnya diolah menggunakan program SPSS. Hasil penelitian ini melalui perhitungan analisis regresi linear sederhana, diperoleh hasil bahwa penggunaan teknologi sistem informasi akuntansi berpengaruh positif terhadap kinerja auditor internal. Kata kunci:Penggunaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi, Kinerja Auditor Internal,Badan Pengawasan Keuangan dan Pembangunan (BPKP)
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Suatu Penelitian dilakukan dengan tujuan mengetahui pengaruh pengujian perekat terhadap kualitas briket pada serbuk gergaji batang gewang ( Corypha Utan Lamarck ). Bahan yang digunakan yaitu serbuk batang gewang. Batang gewang diolah menjadi partikel penggilingan. Penelitian ini dilakukan dengan 4 perlakuan yaitu ukuran partikel 40 mesh, Rancangan yang digunakan adalah Rangcangan Acak Lengkap dilanjutkan dengan uji Duncan. setiap perlakuan mengalami 5 pengulangan. Setiap briket dibuat dengan bahan dasar 500 gr. Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa perlakuan penambahan perekat memberikan pengaruh pada pengamatan kerapatan dan nilai kalor bahan. Perlakuan A (perekat 5 %) adalah perlakuan terbaik yang menghasilkan nilai kalor tertinggi 1340.72 kg/m3., kerapatan tertinggi 824.24 kg/m3, pengembangan diameter tertinggi 1.58 % dan kadar air terendah 11.17 %
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRACT This research about an analysis of imperative sentences in Kupang malay daily communication. To support this study the writer used theory of Swan (1982:77). The other theory that the writer used come from Quirk and Greenbaum (1973:200-202). The reserach problems of this study are what are the types of imperative sentences in Kupang malay and how are the form of impertive sentences in Kupang malay.The aims of this study to find out the types and the form of imperative sentences in Kupang malay. Descriptive qualitative method is apllied in this research. The object of this study is Kupang Malay. There are four types of imperative sentences, namely : imperative sentences as a command, imperative sentences as a request, imperative sentences a direction and imperative sentences as prohibition. There are five form of imperative sentences such as :imperative sentences without subject, imperative sentences with subject, imperative sentences with Let, negative imperative sentences and persuasive imperative sentence. The data was collected by watching the videos from Youtube and transcribe, then translate it into English, specify into the types and the form of imperative sentences. After analyzing the data the writer found forty one data of imperative sentences used in kupang malay, that consist of : eleven of imperative sentences as a command, twenty three of imperative sentences as a request, and seven of imperative sentences as a prohibition. The the writer also found twenty three data as formof imperative sentences in kupang malay, which is consist of : six imperative sentences without subject, four imperative sentences with subject, two imperative sentences with Let, six negative imperative sentences and four persuasive imperative sentence. Keywords : imperative sentences,kupang malay, descriptve qualitative.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRACT This theis is written under the tittle A CONTENT ANALYSIS ON THE ENGLISH TEXTBOOK ENTILTED “THEMATIC ENGLISH EXPLORATION” FOR FIRST GRADE STUDENTS OF JUNIOR HIGH SCHOOL.With the research question does the English textbook “thematic English exploration” meet the textbook criteria in terms of content, presesntation and linguistics determinend by BNSP (BadanStandarPendidikan Nasional) ? the aim of this study to find out whether or not the English textbooks analyzed meet the criteria of a good textbook in terms of content, presentation, and linguistics determined by BNSP (BadanStandarPendidikan). The data resource of this research is the content of the textbook Thematic English Exploration as the document to be analyzed. The writer used content analysis as the research designed, a kind of research under qualitative research in analysis the data. The writer analyzed based on the rubric assessment from BNSP. The finding of this study indicate that the “Thematic English Eploration” textbook has reached a fair standard of the textbook evaluation criteria suggested by BNSP. Including in material accury, learning materials, language appropriateness, and teaching and learning technique. Key Words : English Textbook, Content Analysis, materials
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
EFISIENSI PENGELOLAAN MODAL KERJA PADA KSP KOPERASI KREDIT SOLIDARITAS KOTA KUPANG ABSTRAK Skripsi Ini Berjudul “ Efisiensi Pengelolaan Modal Kerja Pada KSP Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang tahun 2016-2018”. Masalah yang diambil dalam penelitian ini adalah Efisiensi Pengelolaan Modal Kerja Pada KSP Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang dari Tahun 2016-2018. Persoalan dalam penelitian ini adalah Bagaimana efisiensi pengelolaan modal kerja pada KSP Koperasi kredit solidaritas kota kupang dari Tahun 2016-2018. Sedangkan tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana efisiensi pengelolaan modal kerja pada KSP Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang Dari 2016-2018. Efisiensi pengelolaan modal kerja dihitung menggunakan rasio Likuiditas, Akttivitas dan Rentabilitas. Masing-masing Rasio memiliki perhitungan rasio sendiri untuk menganalisis hasil efisiensinya. Populasi dalam penelitian ini adalah laporan keuangan Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang sejak awal berdiri sampai tahun 2019, sedangkan sampel hanya menggunakan laporan keuangan pada tahun 2016-2018. Penelitian ini termasuk jenis penelitian deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan data dokumentasi. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan cara melakukan penataan hasil penelitian menurut konsep dan variabel penelitian dan dilanjutkan dengan perhitungan dan analisi rasio-rasio yang digunakan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Efisiensi pengelolaan modal kerja pada Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang dari rasio likuiditas terdiri dari lima rasio perhitungan diantaranya, Modal kerja bersih, menunjukkan nilai yang semakin meningkat nilainya setiap tahun. Rasio lancar, menampilkan nilai cenderung mengalami penurunan pada setiap tahunnya. Rasio Kas, menunjukkan jumlah nilai dan hasil yang tidak menetap, meningkat, menurun dan meningkat lagi. Rasio cepat, menunjukkan nilai yang cenderung menurun dan Rasio modal bersih terhadap total aset, menunjukkan hasil yang tidak tetap pula yang selalu meningkat, menurun dan meningkat lagi. Efisiensi pengelolaan modal kerja pada KSP Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang dari rasio Aktivitas terdiri dari lima rasio perhitungan dan hasil analisinya diantaranya, Perputaran Total aset ,menunjukkan perputaran aktiva yang lambat dan menurun menunjukkan adanya komposisi jumlah aktiva kurang efisien. Perputaran Modal Kerja, menampilkan peningkatan dan nilai yang tetap. Perputaran persediaan ,menunjukkannilai yang menurun setiap tahunnya dan Persediaan rata-rata menampilkan indeks kemajuan karena nilai perputaran yang terus meningkat setiap tahunnya.Efisiensi pengelolaan modal kerja pada KSP Koperasi Kredit Solidaritas Kota Kupang dari rasio Rentabilitas terdiri dari enam anak rasio yaitu, Marjin laba kotor, menunjukkan hasil yang tidak tetap karena setiap tahun nilainya bisa meningkat tetapi kembali menurun.Marjin laba operasi, menunjukkan nilai yang juga menurun di setiap tahunnya. Rasio Operasi, menunjukkan hasil yang baik karena mengalami peningkatan dari tahun 2016-2018. Marjin laba Operasi, Laba atas Investasi dan Laba atas Ekuitas, ketiga rasio inimenunjuk pada hasil yang menurun setiap tahunnya. Sedangkan efisiensi modal kerja untuk rasio lancar mengalami penurunan nilai dari tahun 2016-2018 Untuk itu, Koperasi Kredit Solidaritas perlu untuk memperhatikan Aset lancar yang cenderung meningkat setiap tahun dan mengusahakan kewajiban lancar yang semakin meningkat pula setiap tahunnya. Untuk rasio cepat memiliki nilai yang cenderung tidak tetap setiap tahunnya. Sedangkan perputaran persediaan mengalami penurunan nilai dari tahun 2016-2018. Walupun belum cukup efektif namun total persediaan tidak pernah berada dibawah 2 dan diatas 3. Kata Kunci: Efisiensi, Modal Kerja, Rasio Likuiditas, Rasio Aktivitas, dan Rasio Rentabilitas.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
JENDRA SERGIO KAPITAN,NIM .14520056 "PENGARUH PENAMBAHAN STARTER EM4 TERHADAP LAMA PENGURAIAN LIMBAH CAIR TAHU MENJADI BIOGAS " Program Studi Mekanisasi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Kristen Artha Wacana Kupang. Pembimbing I Ir.J.J.S.Dethan,MP Pembimbing II Jemseng Abineno,STP.MSc
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAK ANALISIS KETERSEDIAAN AIR DAN KEBUTUHAN PADA DAERAH IRIGASI ATIBAI UNTUK KEBUTUHAN TANAMAN PADI SAWAH DI KELURAHAN KELAISI TIMUR APUI KECAMATAAN ALOR SELATAN KABUPATEN ALOR Maifa Oktofianaus* Dethan J.J.S** Makaborang Marthen** Mahasiswa Program Studi Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Kristen Artha Wacana Kupang Penelitian ini dilaksanakan di Daerah Irigasi Atibai Kec. Alor Selatan Kab. Alor pada bulan Desembar 2019. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Analisis Ketersediaan Air dan Kebutuhan Irigasi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah mengunakan metode pengapung dengan bola pimpong dan stopwacht, dengan langkah menentukan laju aliran air irigasi. Sepanjang 5 meter, kemudian mengunakan bola pimpong untuk mengukur kecepatan aliran, dengan mengunakan stopwacht untuk mengetahui kecepatan yang terjadi pada aliran air irigasi 5m/detik.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Pantai merupakan daerah terjadinya interaksi antara tiga unsur alam utama yaitu, daratan, perairan, dan udara. Pada pesisir pantai ditandai dengan kelandaian perubahan ekologi yang tajam. Zona intertidal adalah daerah yang terletak diantara pasang tertinggi dan surut terendah. Daerah ini merupakan daerah peralihan dari kondisi lautan ke kondisi daratan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Keanekaragaman dan Kelimpahan Teripang pada Zona Intertidal Pantai Landu di Desa Landu. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Transek Kuadrat. Hasil penelitian menunjukan Teripang yang ditemukan di perairan Pantai Landu dikategorikan dalam 2 famili yaitu Aspidochirota dan Holothuriidae dengan 4 spesies yang tersebar di 5 transek pengamatan. Analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif dan komposisi jenis Teripang yang dinyatakan berdasarkan observasi serta melakukan pengukuran dan perhitungan indeks keanekaragaman dan kelimpahan . Berdasarkan hasil perhitungan indeks keanekaragaman spesies Teripang yang terdapat pada transek I 1,32, transek II 1,29, transek III 1,37, transek IV 1,30 dan transek V 1,35, nilai indeks keanekaragaman tersebut berada pada kateogori sedang. Kelimpahan jenis teripang yang ditemukan pada lokasi penelitian transek I memiliki kelimpahan tertinggi yaitu 7,4 ind/m3 dengan diikuti transek III memiliki kelimpahan 7 ind/m3. Teripang jenis H. scabra memiliki kelimpahan tertinggi yaitu 3 ind/m3 dengan kepadatan relatif 29,7%, Teripang jenis H. leucospilota memiliki kelimpahan terendah yaitu 0,6 ind/m3 dengan kelimpahan relatif 20,48%. perlu dilakukan penelitian lebih lanjut, mengenai keanekaragaman Teripang pada Zona Subtidal pada musim kemarau.
KATA KUNCI: Keanekaragaman, Kelimpahan, Spesies Teripang
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAK UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KASAR PAKU UDANG Stenochlaena palustris (Burm. F) Badd TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI E. coli Sobang, A. N)* Rafael, A)** Bota, W)*** Tumbuhan paku banyak dimanfaatkan antara lain sebagai tanaman hias, sayuran dan bahan obat-obatan. Secara tradisonal tumbuhan paku banyak digunakan oleh masyarakat sebagai obat-obatan, baik sebagai anti bakteri maupun sebagai obat malaria pencahar, obat penghenti pendarahan, obat pasca persalinan, obat penyakit kulit, maupun obat anti radang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstrak kasar paku udang (Stenochalaena palustris Bedd) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri E. coli, dan konsentrasi pemberian ekstrak kasar paku udang (S. palustris) yang memiliki aktivitas antibakteri paling besar terhadap pertumbuhan bakteri E. coli. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah metode difusi cakram. Perlakuan yang diberikan 0% (aquadest atau kontrol negatif), ekstrak daun paku udang 30%, 45%, 60%, 75%, 100% masing-masing dibuat tiga ulangan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak kasar daun paku udang (Stenochalaena palustris Bedd) mempunyai potensi sebagai antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri E. Coli yang ditandai dengan terbentuknya zona hambat pada konsentrasi 60%, 75%, dan 100%. Pemberian ekstrak kasar daun paku udang (Stenochalaena palustris Bedd) memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan bakteri E.coli. Hal ini dapat dilihat dari konsentrasi yang digunakan mulai dari 60%, 75%, dan 100% memiliki zona hambat yang berkisar antara 2,66 mm sampai dengan 9,8 mm yang di inkubasi pada 24 jam dan berkisar antara 2 mm sampai dengan 6,83 mm yang di inkubasi pada jam ke 48. Sedangkan pada konsentrasi 30% dan 45% tidak ada terbentuk zona hambat hal ini sebabkan karena pada kedua konsentrasi ini belum mampu mengganggu metabolisme bakteri uji. Dan konsentrasi 100% yang memiliki aktivitas paling besar terhadap pertumbuhan bakteri E. coli.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAKSI Penelitian ini berjudul “Pengaruh Efektifitas Penggunaan Dan Kepercayaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi Terhadap Kinerja Individual Pegawai pada Kantor PDAM Kota Kupang” Masalah yang diambil dalam penelitian ini adalah Pengaruh Efektifitas Penggunaan Dan Kepercayaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi Terhadap Kinerja Individual Pegawai pada Kantor PDAM Kota Kupang. Serta menjadi persoalan dalam penelitian ini adalah 1. Apakah Efektifitas Penggunaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi berpengaruh terhadap Kinerja Individual Pegawai pada PDAM Kota Kupang? 2. Apakah Kepercayaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi berpengaruh terhadap Kinerja Individual Pegawai pada PDAM Kota Kupang ? 3. Apakah Efektifitas Penggunaan dan Kepercayaan Teknologi Sistem Informasi Akuntansi secara bersama-sama berpengaruh terhadap Kinerja Individual Pegawai pada PDAM Kota Kupang ? Konsep Penelitian ini terdiri dari 1) Efektifitas penggunaan Teknologi system informasi akuntansidalam Penggunaan teknologi sistem informasi perusahaan hendaknya mempertimbangkan pemakai. Tidak jarang ditemukan bahwa teknologi yang diterapkan dalam sistem informasi sering tidak tepat atau tidak dimanfaatkan secara maksimal oleh individu pemakai system informasi, sehingga sistem informasi kurang memberikan manfaat dalam meningkatkan kinerja individual.Disini, efektivitaspenggunaan atau pengimplementasian teknologi sistem informasi dalam suatu perusahaan dapat dilihat dari kemudahan pemakai dalam mengidentifikasi data, mengakses data dan menginprestasikan data tersebut. Data dalam sistem informasi tersebut seharusnya merupakan data yang terintegrasi dari seluruh unit perusahaan atau organisasi sehingga dapat digunakan untuk berbagi kebutuhan tugas dalam perusahaan.Terdapat juga indikator-indikator didalamnya meliputiMudah dalam pengoperasian,Mudah dalam memberikan penilaian,Memiliki kemampuan dalam menggunakan teknologisistem informasi akuntansi,Memiliki kemampuan berbahasa asing. 2) Kepercayaan Teknologi system informasi akuntansi merupakan struktur-struktur kognitif yang dikembangkan oleh individual setelah mengumpulkan, memproses, dan mensintesis informasi tentang teknologi informasi, dan memasukkan penilaian-penilaian individual dari bermacam-macam hasil (outcomes) yang berkaitan dengan penggunaan teknologinya. Didalamnya juga terdapat beberapa indikator yaitu Peningkatan kinerja individual, Kewenangan dalam mengakses data, . Ketepatan waktu dalam menyelesaikan tugas, Kemajuan dalam pengembangan system. 3) Kinerja individual pegawaiberasal dari kata prestasi kerja (performance). Sebagaimana yang dikemukakan oleh Mangkunegara (2005) bahwa istilah kinerja berasal dari kata job performance atau prestasi sesungguhnya yang dicapai seseorang yaitu hasil kerja secara kualitas dan kuantitas yang dicapai oleh seorang pegawai dalam melaksanakan tugasnya sesuai dengan tanggung jawab yang diberikan kepadanya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kinerja adalah hasil atau tingkat keberhasilan seseorang secara keseluruhan selama periode tertentu didalam melaksanakan tugas di bandingkan dengan berbagai kemungkinan seperti standar hasil kerja, target atau sasaran, atau kriteria yang telah ditentukan terlebih dahulu dan telah disepakati bersama. Populasi dalam Penelitian ini adalahPegawai Di Kantor PDAM Kota Kupang. Dengan sampel pada penelitian ini adalah 20 orang dari Pegawai Kantor PDAM Kota Kupang, dengan teknik pengambilan sampel menggunakan Formula Slovin (Agustini dan Herawati, 2010). Teknik pengumpulan data dilakukan dengan teknik koesioner menurut Arikunto (2002: 128), dimana sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya, hal-hal yang ia ketahui. dimana cara pengumpulan data dengan memberikan atau menyebarkan daftar pertanyaan kepada responden dengan harapan mereka akan memberikan respon dari daftar pertanyaan tersebut. Pada tahap analisis pendahuluan penulis mendeskripsikan konsep berdasarkan Indikator-Indikator Empirisnya. Kemudian setelah mendeskripsikan semua variabel pada analisis pendahuluan penulis menggunakan alat analisis regresi linear berganda dengan bantuan program komputer yaitu SPSS versi 16.0. teknik analisis data ini, untuk mengkaji pengaruh antara dua variabel atau lebih variabel Dependen terhadap variabel Independen . Berdasarkan hasil uji regresi linear berganda pada pengujian hipotesis sebagaimana yang telah dibahas sebelumnya maka penulis menyimpulkan bahwa: 1. Efektifitas penggunaan teknologi system informasi akuntansi berpengaruh positif tehadap Kinerja individual pegawai dengan bukti nilai probabilitas lebih kecil dari nilai singnifikansi yaitu 0,10 0,014. 2. Kepercayaan teknologi system informasi akuntansi berpengaruh terhadap Kinerja individual pegawai dengan nilai probabiitas lebih kecil dari nilai signifikansi yaitu 0,10 0,023. 3. Efektifitas penggunaan teknologi system informasi akuntansi dan Kepercayaan teknologi system informasi akuntansi secara simultan berpengaruh terhadap Kinerja individual pegawai dengan nilai signifikansi 0,10> dari nilai signifikansi 0,010. Berdasarkan hasil Diatas maka penulis memberi beberapa masukan sebagai alternatif yang dapat dipertimbangkan, sebagai berikut. 1. Diharapkan bagi peneliti selanjutnya dapat bagi peneliti selanjutnya dapat menggunakan hasil penelitian tersebut sebagai referensi dengan cara menambah jumlah variabel maupun populasi penelitian serta dapat mengembangkannya dengan menggunakan metode yang berbeda. 2. Berdasarkan hasil yang didapat dalam penelitian ini diharapkan Kepada seluruh karyawan PDAM kota kupang sebagai objek penelitian agar kiranya dapat mempertahankan efektifitas penggunaan dan kepercayaan system informasi akuntansi sehingga kinerja pegawai selalu baik.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRACT A DESCRIPTIVE STUDY ON COMPOUND WORDS IN THE MATTHEW GOSPEL OF PA LI HAWU This thesis entitled ‘’ A descriptive study on compound words in the Matthew Gospel of pa li Hawu’’. It aims to find out the types and meaning of compound words that found in the Matthew Gospel of pa li Hawu. The data collected from 28 chapters of Matthew Gospel. The method used is descriptive qualitative. The result shows that types of compound word is divide into three, they are compound noun or commonly said as noun head word, compound verb or commonly said as verb head word, and compound adjective or commonly said as adjective head word. From the three types of compound words, they are has sub-types as follow: Noun plus noun compound for example Ama ‘father’+ appu ‘Grandfather’= Ancestor, Adjective plus Noun for example Dhara ‘deep’ + lua ‘edge’ = condition, Verb plus Noun for example wie ‘give’ + hu ‘point’ = spoilt, Noun plus Verb for example kolo ‘crown’ + loro ‘carry’ = descendent, Adjective plus Verb for example Potte ‘turning’ + appi ‘weave’ = Impostor, Verb plus Verb for example peloko ‘prepare’ + Nga’a ‘eat’ = marriage, Noun plus Adjective for example koro ‘pock’ + djawa ‘foreign’ = pigeon, Adjective plus Adjective for example Mekae ‘shy’ + Dhara ‘deep’ = shy, and last is Verb plus Adjective for example kebbhala ‘fall’ + ae ‘much’ = moorland. Each of the word in Sabu language above carry its own meaning. But when they are combined together, they formed a new one nominal category of word and new meaning. Keywords: Compound types, Compound meaning, Sabu language
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
VRENGKI ALVANUS FRARE (14390055). Pengaruh Penggunaan Konsentrasi Gula Merah dan Air Jeruk Nipis yang Berbeda Terhadap Karakteristik Petis Ikan Tongkol. Di bawah bimbingan : UMBU P.L. DAWA, S.Pi. M.Sc sebagai pembimbing I dan DEWI S. GADI, S.Pi.M.Si sebagai pembimbing II, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Kristen Artha Wacana Kupang.
Limbah perikanan, khususnya limbah cair, biasanya langsung dibuang ke lingkungan yang dapat menyebabkan pencemaran serta menimbulkan bau yang mengganggu estetika lingkungan.Petis merupakan produk olahan yang termasuk dalam kelompok saus yang menyerupai bubur kental, liat dan elastis, berwarna hitamatau cokelat tergantung pada jenis bahan yang digunakan serta merupakan produk pangan yang mempunyai tekstur setengah padat (Intermediate Moistured Food).Kandungan unsur gizi dalam petis per 100 g yaitu energi 151,0 kkal, air 56,0%, protein 20%, lemak 0,2%, karbohidrat 24%, kalsium 37(mg), fosfor 36(mg), besi 2,8(mg). Tujuan Penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh presentase gula merah dan air jeruk nipis yang berbeda terhadap karakteristik organoleptik petis ikan tongkol dan untuk mengetahui pengaruh gula merah dan air jeruk nipis terhadap karakteristik kimiawi asam amino dan kadar air petis ikan tongkol.
Penelitian ini telah dilaksanakan selama 2 (dua) bulan yaitu bulan Pebruari-Maret 2020 yang bertempat di Laboratorium Eksakta Universitas Kristen Artha Wacana, Kupang untuk pembuatan petis, pengujian organoleptik (penampakan, bau, rasa dan tekstur) dan pengujian kadar air, serta Laboratorium PT. Saraswanti Indo Genetech, Bogor untuk pengujian asam amino. Metode penelitian adalah metode eksperimen yaitu membuat petis dengan faktor yang dicobakan yaitu gula merah dan air jeruk nipis dengan menggunakan Analisis Kovarians (Anova), dan diuji lanjut dengan Uji Jarak Berganda Duncan (UJBD) menurut Gasperz (1991).
Hasil penelitian untuk paramter kenampakan berkisar antara 6,80-7,80, parameter aroma berkisar antara 6,35-7,70, parameter rasa berkisar antara 6,25-7,70, parameter tekstur berkisar antara 6,70,7,80, kadar air berkisar antara 24,00-30,00%, asam amino berkisar antara 647,77 mg/kg-4205,29 mg/kg
Berdasarkan hasil penelitian terhadap produk petis ikan dari limbah perebusan ikan tongkol yang diproses dengan persentase gula merah dan air jeruk nipis yang berbeda nilai organoleptik parameter kenampakan tertinggi pada perlakuan 60% gula merah dan 8 ml air jeruk nipis dengan kriteria cokelat agak kehitaman, menarik, dan sedikit kotoran. parameter aroma tertinggi pada persentase gula merah 60% dan 8 ml air jeruk nipis dengan kriteria harum, aroma ikan tongkol sedang tanpa bau tambahan dan enak, parameter rasa tertinggi pada persetase60% gula merah dan 8 ml air jeruk nipis kriteria cukup enak, rasa ikan tongkol sedang, tidak amis dan rasa manis cukup. Sedangkan untuk parameter tekstur tertinggi pada persentase60% gula merah dan 8 ml air jeruk nipis.dengan kriteria agak kental, homogen dan sedikit kental. Kadar rata-rata kadar air 24%-29%. Nilai asam amino antara 647,77 kg/mg - 4205,29 kg/mg
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAK Isolasi Dan Seleksi Jamur Endofit Penghasil Enzim Protease Dari Daun Mangrove Avicennia marina Di Pantai Noelbaki Ludji Lobo, O.L) * Rupidara, A.D.N) ** Ledo, M.E.S) ** Jamur endofit dapat diartikan sebagai mikroba yang hidup berkoloni dalam jaringan internal makhluk hidup seperti pada daun tanpa menyebabkan efek yang merugikan secara langsung pada organisme tersebut. Jamur endofit mampu menghasilkan enzim ekstraseluler, salah satunya enzim protease. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jamur endofit penghasil enzim protease yang hidup pada daun mangrove Avicennia marina di Pantai Neolbaki. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan dua perlakuan yaitu daun tua dan daun muda mangrove A. marina. Data karakterisasi morfologi secara makroskopis dan mikroskopis dianalisis secara kualitatif sedangkan data uji aktifitas protease dari jamur endofit dengan metode plug agar berupa hasil perhitungan zona bening secara kuantitatif dan dideskripsikan dalam bentuk gambar dan tabel. Berdasarkan data penelitian ditemukan bahwa dari daun tua dan daun muda mangrove A. marina yang ada di pantai Noelbaki menghasilkan 12 total isolat hasil isolasi. Dari total 12 isolat diperoleh 5 isolat jamur endofit penghasil enzim protease ekstraseluler yang terbagi atas 3 isolat dari daun tua dan 2 isolat dari daun muda. Pembentukan zona aktifitas proteolitik tertinggi pada daun tua A. marina dalam uji enzim protease ekstraseluler terdapat pada kode isolat DT Am 05 OLL dengan diameter zona proteolitik sebesar 2,1 mm. sedangkan untuk daun muda A. marina aktivitas tertinggi terdapat pada kode isolat DM Am 02 OLL dengan diameter zona bening sebesar 1,9 mm.
2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Penelitian ini telah dilaksanakan selama dua bulan yaitu Maret- April 2020
bertempat di Desa Kebirangga, Kecamatan Maukaro, Kabupaten Ende untuk
lokasi survei dan pengambilan sampel produk ikan Sui dan untuk pengujian kadar
air, pH dan ALT produk ikan Sui di Laboratorium Eksakta Universitas Kristen
Artha Wacana, Kupang sedangkan pengujian mikrobiologis Total Koloni Kapang
(TKK) di Laboratorium Politani Negeri Kupang. Metode penelitian yaitu metode
deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan menggunakan analisis data deskriptif
komparatif.
Hasil penelitian produk tradisional ikan sui dari ketiga Suku untuk
pengujian kadar air yaitu Suku Ende : 20,79%, Suku Lio : 21,83% dan Suku Bajo
: 22,28%; pH yaitu Suku Ende : 5,7, Suku Lio : 5,8 dan Suku Bajo : 5,9; ALT
yaitu Suku Ende : 963,33 koloni/gram, Suku Lio : 2010,00 koloni/gram dan Suku
Bajo : 3296,67 koloni/gram; Total Koloni Kapang yaitu Suku Ende : 110,00
koloni/gram, Suku Lio : 130,00 koloni/gram dan Suku Bajo : 146,67 koloni/gram.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan yaitu teknik pembuatan produk
ikan sui yang diolah secara tradisional di Desa Kebirangga, Kecamatan Maukaro,
Kabupaten Ende meliputi bahan baku ikan segar, penyiangan, pemberian garam,
penyusunan, pengasapan, pengemasan dan penyimpanan sedangkan untuk kadar
air, pH, angka lempeng total (ALT) masih memenuhi standar mutu ikan asap dan
untuk total koloni kapang mendapatkan nilai lebih tinggi dari standar mutu ikan
asap.
