Lewati ke konten utama
Repositori InstitusiUniversitas Kristen Artha Wacana
Panduan unggahMasuk
Beranda / Penulis

Profil penulis

Nu

718 karya publik ditemukan.

2026: 172025: 72024: 132023: 1192022: 1762021: 2252020: 192018: 82017: 1

Statistik Terapan Untuk Ekonomi Dan Bisnis (Teori Dan Praktik Komputer Dengan Menggunakan SPSS & Excel)

2020 · Book · Koleksi Perpustakaan

Buku ini merupakan kumpulan bahan kuliah, modul dan diktat sebagai bahan pengajaran dalam mata kuliah Statistik dan Praktikum Statistik di Politeknik Negeri Batam. Lingkup materi dalam buku ini mencakup bahan statistik deskriptif dan statistik induktif yang dilengkapi juga dengan studi kasus di bidang ekonomi dan bisnis. Sesuai dengan karakteristik pembelajaran di Politeknik yang berrorientasi praktik, maka buku ini juga menyajikan materi tentang praktikum statistik dengan menggunakan program SPSS dan Excel. Khusus untuk program SPSS dan Excel memang masih menggunakan versi yang lama, namun dalam pembelajaran selanjutnya dapat di-update sesuai dengan perkembangan teknologi informasi terkini. Untuk memperkaya materi, beberapa buku referensi juga telah dikompilasikan dalam buku ini. Statistik Terapan Untuk Ekonomi Dan Bisnis (Teori Dan Praktik Komputer Dengan Menggunakan SPSS & Excel) ini diterbitkan oleh Penerbit Deepublish dan tersedia juga dalam versi cetak

PENGARUH LAMA PELUMURAN BUMBU TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK IKAN TIBU TONGKOL KHAS KABUPATEN MANGGARAI TIMUR

2020 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

Ikan tibu yang diolah melalui proses lama pelumuran bumbu yang berbeda yang diolah melalui proses pembumbuhan, pembungkusan menggunakan bambu merupakan salah salah satu produk lokal yang sering dilakukan oleh masyarakat Desa Pocolia, Kabupaten Manggari Timur pada saat musim penangkapan melimpah. Produk ini memberikan cita rasa tersendiri yang lezat, gurih dengan aroma khas disebabkan oleh adanya kombinasi aroma dari bambu dan daun serai sebagai pembungkus bagian dalam serta bumbu-bumbu tambahan yang sebelum diolah dilakukan pelumuran selama 5 menit, 10 menit dan 15 menit sehingga menghasilkan aroma dan rasa, tekstur daging yang empuk serta warna kuning keemasan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama pelumuran bumbu yang berbeda terhadap organoleptik ikan tibu tongkol. Ikan tongkol yang sudah dibersihkan dilumuri bumbu dan didiamkan selama 5 menit, 10 menit dan 15 menit, kemudian dilakukan pemanggangan diatas bara api. Parameter yang diamati meliputi parameter sensori (warna, aroma, rasa dan tekstur) dan kadar air. Data organoleptik dan kadar air dianalisi dengan analisis variansi Rancangan Acak Lengkap 3x3 dengan tiga kali ulangan, metode lama pelumuran bumbu yang berbeda berpengaruh sangat nyata (p>0,05) terhadap uji organoleptik dan kadar air ikan tibu. Berdasarkan diagram pengujian, uji organoleptik meliputi parameter warna dengan kategori suka, rasa menunjukan suka, aroma menunjukan suka dan tekstur menunjukan suka. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat penerimaan panelis terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur dengan nilai 4-5 karena adanya perpaduan antara daging ikan dengan bumbu-bumbu tambahan dan daun serai sebagai pembungkus dibagian dalam serta aroma dari bambu. Kadar air berkisar 64,73-67,30%.

KEUANGAN DI ERA OTONOMI DAERAH

2020 · Book · Koleksi Perpustakaan

Buku ini disusun untuk pembaca yang ingin memperdalam materi manajemen keuangan di era otonomi daerah, menyangkut dasar-dasar hingga operasional pendapatan asli daerah, alokasi dana khusus, pengalokasian anggaran belanja modal, pembentukan pendapatan asli daerah, alokasi dana khusus, penganggarannya, sampai kepada bagaimana pengaruhnya terhadap pertumbuhan ekonomi di daerah tersebut.