Lewati ke konten utama
Repositori InstitusiUniversitas Kristen Artha Wacana
Panduan unggahMasuk
Beranda / Penulis

Profil penulis

WATI

116 karya publik ditemukan.

2026: 42025: 52023: 122022: 432021: 282020: 32018: 60208: 1

Uji Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Kulit Pisang (Musa Sp)

2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

Pisang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan, baik dari kalangan bawah hingga kalangan atas. Selain karena mudah didapat dan harganya terjangkau, buah pisang juga mengandung gizi tinggi dan sebagai sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Selain buahnya yang kaya akan nutrisi, kulit buah pisang juga memiliki kandungan gizi yang tidak berbeda dengan buahnya seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin C, vitamin B, kalsium, besi, serat, kalium dan air. Kulit pisang yang diolah menjadi es krim dapat memberi rasa yang berbeda dengan es krim lainnya. Tujuan penelitian untuk mengetahui kadar protein dan resistensi kelelehan dan organoleptik terbaik dalam menghasilkan es krim yang disukai kosumen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan menggunakan rancangan acak lengkap, dengan 3 pelakuan yaitu P1 (120 ml sari kulit pisang : 180 ml susu UHT full cream), P2 (180 ml sari kulit pisang : 180 ml susu UHT full cream), P3(240 ml sari kulit pisang : 180 ml susu UHT full cream). Berdasarkan hasil analisis diperoleh nilai kadar protein tertinggi pada perlakuan P2 yaitu 0,93 %. Dari hasil uji hedonik menunjukkan hasil yang paling disukai oleh panelis adalah perlakun dengan nilai tekstur P1(3), rasa P2 (3,55), aroma P2 (3,7) dan dari hasil uji resistensi pelelehan terdapat pada perlakuan P3 dengan nilai (35menit,02 detik ).

An Analysis on Factors Influencing Online English Learning during Covid-19 at Artha Wacana Christian University Kupang in academic year 2019/2020

2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

ABSTRACT This study discusses about “An analysis on factors influencing online English learning during covid-19 at Artha Wacana Christian University Kupang in academic year 2019/2020”. The aims of study: to know the factors influencing online English learning during covid-19 at Artha Wacana Christian University. This research used descriptive qualitative method and collecting data by interview (give questionnaires in a manner online). The data were analyzed through stages, namely transcribing the data from the respondent into written data, identifying and classifying data based on the factors influencing online English learning during covid-19, from giving questionnaires and analyzing data. The researcher concludes that there are many factors are facing by students in their daily learning activity or online English learning during covid-19 and those aren’t ensuring students to interest and enjoy the learning nicely. The analysis data that take of factor influencing in online English learning in this current situation covid-19. Therefore, it is become problems for students which is happened during online learning but, the student always enjoy to join the online class. Although in this current situation of covid-19 the researcher showed readers that the English learning are still well even students facing many problems during the Online class, they are challenged and learned new things. Keywords: factors influencing, covid-19, Online Learnig and E-learning.

JENIS-JENIS TUMBUHAN OBAT YANG TERDAPAT DI DESA OEBELO KABUPATEN KUPANG

2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

ABSTRAK JENIS-JENIS TUMBUHAN OBAT YANG TERDAPAT DI DESA OEBELO KABUPATEN KUPANG Sirileu, S. V)* Ballo, A. )** Daud, Y)** Indonesia memiliki keanekaragaman tumbuhan yang mempunyai banyak manfaat diantaranya sebagai sandang, pangan, papan. Propinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu daerah yang memiliki beraneka tumbuhan dengan fungsi dan kegunaannya masing-masing. Tumbuhan obat merupakan tumbuhan yang biasa digunakan oleh berbagai etnik dan dipercayai mempunyai khasiat obat yang dikelompokan menjadi tumbuhan obat tradisional, tumbuhan obat modern dan tumbuhan obat potensial. Pengobatan tradisional merupakan akumulasi dari pengetahuan, keterampilan dan praktek yang didasarkan pada berbagai teori, kepercayaan dan pengalaman yang dikembangkan oleh berbagai kebudayaan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui jenis tumbuhan obat yang digunakan sebagai obat tradisional oleh masyarakat Desa Oebelo Kabupaten Kupang, organ tumbuhan yang digunakan untuk mengetahui cara meramu tumbuhan obat yang digunakan sebagai obat tradisional. Pengambilan sampel dan pengumpulan data tumbuhan yang berkhasiat obat dilakukan dengan metode eksplorasi yang dilakukan di Desa Oebelo Kabupaten Kupang dan dibantu oleh orang yang pernah menggunakan tumbuhan sebagai obat. Metode yang digunakan adalah metode eksplorasi.Variabel pengamatan berupa informasi pemanfaatan tanaman obat dan informasi botanis. Analisis data secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa jenis tumbuhan obat yang dimanfaatkan sebagai obat tradisional di Desa Oebelo Kabupaten Kupang diperoleh 18 spesies tumbuhan. Organ tumbuhan yang biasa digunakan sebagai obat adalah daun, batang, bunga, buah, dan akar, Dari hasil penelitian menunjukan bahwa tumbuhan obat mampu menyembuhkan berbagai penyakit dan cara pengolahannya yaitu direbus, ditumbuk, diperas, dipanaskan, dicampur dan dikunyah. Kata kunci : Keanekaragaman, Tumbuhan obat, Masyarakat Desa Oebelo

Metodologi Penelitian Bidang Pendidikan

2021 · Book · Koleksi Perpustakaan

Manusia diberikan karunia rasa ingin tahu yang terus berkembang sehingga selalu berupaya memahami diri sendiri dan fenomena yang ada di lingkungan sekitarnya. Salah satu upaya yang dilakukan adalah dengan penelitian. Melalui penelitian manusia berupaya menjawab pertanyaan dari fenomena yang menjadi minat dan perhatian melalui proses yang sistematis. Penelitian telah digunakan di banyak bidang. Salah satu bidang tersebut adalah pendidikan. Penelitian digunakan untuk menjawab berbagai pertanyaan terkait fenomena yang ditemukan dalam bidang pendidikan. Pada buku ini akan membahas lebih detail tentang: Konsep Dasar Penelitian Kode Etik dalam Penelitian Kajian Literatur dan Masalah Penelitian Plagiarisme dan Manajemen Referensi Hipotesis Penelitian & Teknik Analisis Metode Penelitian Deskriptif: Korelasi & Ex Post Facto Metode Penelitian Eksperiment Pendekatan Penelitian Naturalistik/Kualitatif Metode Penelitian Studi Kasus Metode Penelian PTK Analisis Data Kualitatif

“PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR AIR DAN TOTAL MIKROBA PADA MIE BASAH SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR” (Moringa oleifera L.)

2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR AIR DAN TOTAL MIKROBA PADA MIE BASAH SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) Ndiy, A. I) * Nge, S. T)** Ballo, A.)** Tepung daun kelor mengandung 14% protein, 40% kalsium, 23% zat besi, dan mendekati seluruh kebutuhan balita akan vitamin A selain itu daun kelor mengandung antioksidan tinggi dan antimikroba hal ini menyebabkan kelor dapat berfungsi sebagai pengawet alami. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh waktu penyimpanan terhadap kadar air dan total mikroba pada mie basah substitusi tepung daun kelor. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan desain rancangan acak lengkap. Variasi waktu penyimpanan yaitu 0 jam, 6 jam, 12 jam, 24 jam, 30 jam dan 36 jam. Kadar air diuji menggunakkan metode oven dan pengujian total mikroba menggunakan metode Total Plate Count (TPC). Analisis kadar air menggunakan rumus umum uji kadar air dan analisis total mikroba menggunakan rumus perhitungan jumlah koloni. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar air mie basah substitusi tepung daun kelor tertinggi pada waktu penyimpanan 36 jam (2,53%). Sedangkan total mikroba mie basah substitusi tepung daun kelor tertinggi pada waktu penyimpanan 36 jam (>300 CFU/g). Berdasarkan data penelitian terdapat pengaruh terhadap kadar air dan total mikroba pada mie basah substitusi tepung daun kelor yang semakin meningkat seiring dengan bertambahnya waktu penyimpanan.

DESKRIPSI TENTANG PERTIMBANGAN HAKIM DALAM MENGABULKAN GUGATAN WANPRESTASI YANG DIAJUKAN OLEH KOPERASI

2021 · Thesis · Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

Judul skripsi ini: DESKRIPSI TENTANG PERTIMBANGAN HAKIM DALAM MENGABULKAN GUGATAN WANPRESTASI YANG DI AJUKAN OLEH KOPERASI. Masalah pokok dalam penelitian ini: “Bagaimana Pertimbangan Hakim Dalam Mengabulkan Gugatan Wanprestasi Yang Diajukan Oleh Koperasi.?”. Berdasarkan sifatnya, penelitian ini adalah penelitian yang bersifat deskriptif sedangkan menurut jenisnya, penelitian ini adalah penelitian hukum normatif (normative law) yaitu dengan mengkaji putusan nomor 21/Pdt.G.S/2020/PN Atb, putusan nomor 3/Pdt.G.S/2018/PN Kbj, putusan nomor 4/Pdt.G.S/2018/PN Kbj, putusan nomor 13/Pdt.G.S/2019/PN Kbj, putusan nomor 19/Pdt.G./2018/PN Kbj. Hasil Penelitian menunjukan bahwa Hakim menilai benar adanya perjanjian pijaman yang telah dibuat dan di setujui bersama sebelum melakukan pinjaman antara Penggugat dan Tergugat, namun setelah melakukan pinjaman Tergugat lalai dalam pengembalian cicilan pinjaman (wanprestasi) yang menyebabkan kerugian bagi Koperasi. Dalam hal ini para Tergugat dikatakan telah melakukan wanprestasi maka, diwajibkan, untuk membayar sisa hutang pokok pinjaman, sisa hutang bunga, dan denda kepada Tergugat. Hakim dalam menjatukan putusan yang adil berdasarkan Ketuhanan Yang Maha Esa, benar-benar memberikan pertimbangan Hukum yang baik mengenai hal-hal yang menjadi pokok gugatan penggugat (Koperasi).