“PENGARUH LAMA PERKECAMBAHAN TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR LIPASE DARI BIJI KESAMBI (Schleichera oleosa)’’
ABSTRAK “PENGARUH LAMA PERKECAMBAHAN TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR LIPASE DARI BIJI KESAMBI (Schleichera oleosa)’’ Pinto, S, R. )* **) Ledo, S, E, M **) Solle, L, R, H Enzim lipase merupakan Salah satu enzim yang mempunyai peranan penting dalam perkembangan bioteknologi. Lipase dapat dihasilkan dari hewan, mikroba (bakteri, yeast, fungi) dan tumbuhan, salah satunya tumbuhan kesambi. Bagian tumbuhan kesambi yang dapat menghasilkan lipase adalah pada biji. Perkecambahan merupakan tahap awal perkembangan suatu tumbuhan, khususnya tumbuhan berbiji. Dalam tahap ini, embrio di dalam biji yang semula berada pada kondisi dorman mengalami sejumlah perubahan fisiologis yang berkembang menjadi tumbuhan muda. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh lama perkecambahan terhadap aktivitas ekstrak kasar lipase dan kadar protein dari biji kesambi .Metode penelitian yang digunakan yaitu penelitian eksperimen dengan variasi waktu perkecambahan, yang dianalisi menggunaakan regresi linear sederhana dan deskriptif kuantitatif dengan rumus uji aktivitas lipase dan aktivitas spesifik. Berdasarkan hasil penelitan yang didapatkan uji aktivitas hidrolisis lipase pada kecambah biji kesambi tertinggi adalah hari ke 12 sebesar 46,66 U/mL, sedangakan kadar protein tertinggi pada hari ke 4 sebesar 6,91 mg/mL, dan aktivitas spesifik tertinggi pada hari ke 12 sebesar 15,40 U/mg . Sehingga semakin lama proses perkecambahan biji kesambi, maka semakin tinggi aktivitas lipase dan aktivitas spesifiknya. Kata Kunci :Lipase, Perkecambahan, Uji Aktivitas Hidrolisis Keterangan: *Peneliti **Pembimbing I **Pembimbing II