PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI CAFFE SA’O MPIG ARABIKA BAJAWA
ABSTRAKSI PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI CAFFE SA’O MPIG ARABIKA BAJAWA NAMA PEMBIMBING : I. JUSUF ABOLADAKA, SE,. M.SI : II. ALYA E. SJIOEN, SE,. MM NAMA PENULIS : HENDRIKUS LAKO NIM : 16413555 FAKULTAS : EKONOMI PROGRAM STUDI : MANAJEMEN TAHUN PENULISAN : 2022 Penelitian ini berjudul “PengaruhKualitasProduk Dan KualitasPelayanan Barista TerhadapKepuasanKonsumen Di CaffeSa’oMpigArabikaBajawa”. Perkembangan usaha kuliner semakin meningkat seiring dengan pert umbuhan gaya hidup masyarakat, pola pekerjaan serta peningkatan penghasilan masyrakat, pola pekerjaan serta peningkataan penghasilan masyarakat, terutama pada masyarakat perkotaan, salah satu bentuk usaha kuliner adalah caffe. Caffeadalahsuaturestorankecil yang beradadiluar hotel yang memilikipilihanmakanan yang sangatterbatasdantidakmenjualminuman yang beralkholtinggi, tetapitersediaminumansejenisbir, soft drink, teh, kopi, cake, cemilandan lain-lain (Budiningsi, 2009:51). Teknikpengumpulan data dalampenelitianinimenggunakankuesioner.Kuesionermerupakanteknikpengumpulandata yang dilakukandengancaramemberiseperangkatpertanyaanatauperyataantertuliskepadarespondenuntukdijawab (Sugiyono 2013:199). Padapenelitianini, penelitiakanmembagikankuesionerkepadatamu yang datang di Sa’o MPIG ArabikaBajawa. Kuesionermerupkansejumlahpertanyaantertulis yang digunakanuntukmemperolehinformasidarirespondendalamartilaporantentangpribadinya, atauhal-hal yang diketahui. Populasidalampenelitianiniadalahpelanggan yang berkunjungdanmenggunakanjasaCaffepadabulanJuni 2019 dengan total 1.629 pelanggan.Penentuansampeldalampenelitianinimenggunakanteknik probability sampling yaitueksidental sampling, denganmenggunakanrumusSlovinsehingga di dapatsampelsebanyak 73 responden.Berdasarkanhasilrekapitulasikarakteristikrespondenberdasarkanjeniskelamin yang paling dominanadalah yang berjeniskelaminpriasebanyak 47 orang denganpresentasi 64% dan yang berjeniskelaminwanitasebanyak 26 orang denganpresentasi 36% dari total responden.Kemudianberdasarkanusia yang paling tertinggiadalahresponden yang berusia 20-29 tahunsebanyak 34 orang denganpresentasi 47%. Berdasarkanjenispekerjaansemuarespondendalampenelitianiniberprofesisebagaiwiraswastayaitu 29 orang denganpresentasi 40%. Berdasarkanhasilrekapitulasiperhitunganjawabankuesionerdenganjumlah 14 item pernyataan yang dibagikanpada 73 respondententangtentangvariabel X1, X2 dan Y diperoleh rata-rata sebesar 3,66% danberadapadakategorisetuju/kuat, halinidibuktikanmelaluihasilrekapitulasipengolahan data yang diperolehnilaitertinggisebesar 3,34 dannilaiterendahsebesar 3,53. Teknikpengumpulan data dilakukanmelaluipenyebarankuesioner, studipustakadandokumentasi.Data yang telahdikumpulkankemudiandianalisismenggunakanuji t, uji f dananalisisregresi linear berganda.Hasilpenelitianinimenunjukkanbahwavariabelkualitasproduk (X1) danvariabelkualitaslayanan barista (X2) memilikipengaruhpositifdansignifikanterhadapvariabelkepuasankonsumen (Y), karenamemilikinilai sig t danmasing-masingsebesar 0,000 dan 0,004 <tingkatkesalahan 0,1. Hasilregresimenunjukkanbahwanilai R2 sebesar 0,884, sehinggadapatdisimpulkanbahwa, kualitasprodukdankualitaspelayanan barista yang diterapkanolehcaffeSa’oMpigArabikaBajawamempunyaipengaruh yang signifikanterhadapkepuasankonsumensebesar 88,4% dansisanya 11,6% dipengaruhiolehfaktor lain yang tidakditelitidalampenelitianini. Kata kunci: Pengaruh, KualitasProduk, KualitasPelayanan Barista danKepuasanKonsumen.