Satuan Operasi 2
Diktat ini membahas tentang Satuan Operasi yang berkaitan dengan pengolahan hasil pertanian pasca panen. Mulai dari pembersihan hasil pertanian dari berbagai pengotor pengikut menggunakan beberapa metode proses pembersihan, tahapan berikut membahas proses Sortasi dan grading untuk produk-produk hasil pertanian. Proses ini bertujuan untuk mengklasifikasikan hasil-hasil pertanian berdasarkan gradenya ( kualitas) berdasarkan Standart yang berlaku. Tahapan berikut dari proses pengolahan adalah proses pengayakan yang bertujuan untuk mendapatkan produk dengan ukuran yang sama, materi terakhir adalah proses pengecilan ukuran, membahas tentang cara-cara pengecilan ukuran dari hasil-hasil pertanian. Selain ditampilkan gambar-gambar yang menarik dan nyata juga diberikan beberapa contoh soal ujian, tujuannya adalah untuk mempermudah mahasiswa belajar dan memahami setiap materi yang diberikan.