PEMBUATAN EKSTRAK KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii YANG DIPEROLEH DARI PANTAI AKLE SEMAU SELATAN
PEMBUATAN EKSTRAK KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappahycus alvarezii YANG DIPEROLEH DARI PANTAI AKLE SEMAU SELATAN Rumput laut Kappaphycus alvarezii merupakan rumput laut penghasil karaginan. Karaginan merupakan salah satu jenis hidrokoloid yang diekstrak dari rumput laut golongan ganggang merah merah (Rhodophyceae). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menginformasikan tentang ekstrak karaginan rumput laut (Kappaphycus alvarezii) serta mengetahui karakteristik hasil ekstraksi karaginan berupa rendemen, kadar abu dan kadar air. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Teknik analisis data yang digunakan adalah uji Anova satu jalur (One Way Anova). Jika ada pengaruh yang signifikan maka dilanjutkan dengan uji Duncan. Penelitian ini menggunakan berbagai konsentrasi KOH yang berbeda P1 (0,1 N), P2 (0,2 N), P3 (0,3 N) dan P4 (0,4 N) masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai rendemen tertinggi sebesar 31.83% pada perlakuan konsentrasi KOH 0,4 N dan kadar abu karaginan memiliki nilai tertinggi pada perlakuan konsentrasi 0,4 N dengan nilai 80.20% sedangkan kadar air memiliki nilai tertinggi pada perlakuan konsentrasi KOH 0,1 N dengan nilai 66.71%